Формы раковин этих головоногих моллюсков тоже сильно различались: скрученные в виде правильной спирали, треугольников, конусов или тонких прямых трубочек с крутым завитком на конце или без него. Обитали аммониты на глубине 50–250 м, питались планктоном или охотились на более крупную добычу — рыб и других моллюсков.

Все виды аммонитов объединяло внутреннее строение раковин и мягкого тела. По мере роста моллюски достраивали к своей начальной камере новые, более вместительные. При этом они закрывали проход к покинутым камерам перегородкой и оставляли в ней небольшое отверстие. Это отверстие позволяло запускать в пустые камеры вырабатываемый моллюсками газ или жидкость: так аммониты могли изменять свою плавучесть, подниматься на поверхность воды или опускаться ко дну водоема. Сам моллюск жил в последней с большим устьем, откуда он мог высунуть крупную голову со сложными глазами, свои 8–10 щупалец и раздвоенные челюсти. В случае опасности аммонит закрывал устье прочной крышкой из собственной нижней челюсти.

Аммониты вымерли около 65 млн лет назад, но их родственники до сих пор живут в морях и океанах: к ним относятся наутилусы, осьминоги, кальмары и каракатицы.