Прикамье — это долина реки Камы, расположенная в южной тайге. К нему относится пять субъектов Российской Федерации, среди которых и Удмуртская Республика. В этом регионе густые хвойные леса и умеренно-континентальный климат с ярко выраженными сезонами года. В эпоху раннего железного века у местного населения сформировалось комплексное хозяйство, а земледелие вплоть до XIX века имело подсечно-огневую форму:
Зерновые культуры
…найдя где-либо удобный мыс, удмурт прочерчивал лес, то есть на аршин от земли подрубал стволы деревьев и, когда они подсыхали, рубил их и жег. Оставшуюся потом твердую землю около пней, между корнями он копал «куштаном» или железной киркой, а потом, рассеяв зерна, заборанивал, таская по своему полю небольшую ель с сучьями и хвоей, причем земля перемешивалась, и зерна покрывались землей. На другой год, сжав выросший хлеб, он оставлял длинную соломину и сжигал ее в следующий год, а потом опять сеял и заборанивал, как в первый год. Через несколько лет он переходил на следующее место и обрабатывал землю подобным же образом…
Расчистка леса была очень трудоемким занятием, люди трудились коллективно. Подсечная система земледелия приводила к образованию перелога — выжженного участка леса, который переставали обрабатывать для того, чтобы вернуть плодородность земли. Обычно перелог несколько лет использовали как пастбище для скота: для восстановления лесного ландшафта требовалось не менее 50 лет.
Удмурты обрабатывали землю с помощью пахотных орудий с железными наконечниками и тягловой силы домашнего скота. Первые находки железных наральников — острых наконечников для деревянного плуга — в долине реки Чепцы относятся к IX веку. Только на территории городища Иднакар их найдено более 20 экземпляров. Полностью восстановить внешний вид удмуртского пахотного орудия пока невозможно. Для сбора урожая удмурты использовали косы-горбуши и серпы. Обмолачивали хлеба деревянными цепами, используя для переработки зерна ручные жернова — на Иднакаре их найдено около сотни.
Состав сельскохозяйственных культур древних удмуртов был изучен по находкам обгорелого зерна. Преобладали полба, яровая рожь, овес; реже встречаются пшеница, ячмень, семена репы; только иногда — горох, карликовая пшеница, ячмень бутылковидный. Озимой ржи удмурты не знали. Из технических культур возделывали лен и коноплю, которые шли на изготовление одежды, веревок, тентов.
Министерство культуры РФ
Зерновые культуры
