Голова у тушканчика круглая, мордочка слегка вытянутая. Нос пятачком. Ушки немного вытянутые. Хорошо развиты задние лапы. Размер ступни достигает 45% длины туловища. Это дает возможность быстро бегать, и совершать прыжки.

Хвост длинный, с меховой кисточкой на конце. Раскраска хвоста напоминает перо птицы. Земляной заяц, это одиночное животное, поэтому голос подаёт редко. Издаваемые звуки напоминают писк кошки.

Тушканчик большой — это всеядное животные. Взрослая особь за сутки употребляет от 50 до 70 грамм корма. В ежедневный рацион животного входят корни растений, семена, фрукты, злаковые растения, личинки различных насекомых. Зверьки практически не пьют воды, им достаточно жидкости, которая содержится в растениях.

Больше всего тушканчики любят арбузы, дыни, гусиный лук, степной мятлик, но питаются практически всем, что получается раздобыть.

Тушканчик обитает на местности с твёрдой почвой. Очень часто этот зверёк встречается на берегах рек или водоёмов с солёной водой. Также они прекрасно себя чувствуют в местности с возвышениями, и могут забираться на высоту до 1500 метров выше уровня моря.